Mon atelier se situe à SAINTE BAZEILLE dans le Lot et Garonne à mis chemin entre Bordeaux et Toulouse. C'est d'ici que je dessine, conçois et fabrique mes couteaux.
Depuis mes début dans ce métier, je mets un point d'honneur à fabriquer entièrement à la main mes couteaux, sans aucune sous-traitance.
Je trempe les lames dans un four de trempe façonne les manches à la main dans la plus pure tradition.
Mes seuls outils sont: 1 perceuse à colonne, 1 scie à ruban, 1 Backstand, 1 touret à polir et 1 four de trempe.
C'est pour cela que j'ai très peux de stock, je ne travaille pas en grande série, je préfère travailler à l'unité pour que chaque couteau soit unique et qu'il ai une âme.
Vous avez la possibilité de créer votre couteau, choix de l'essence du bois, la couleur de la fausse pièce et l'acier de votre lame.
D'autres modèles, mécanismes, aciers et matériaux veront le jour au rythme des inspirations que nécessite le métier d'artisan coutelier.
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Emouture à main levé
Perçage des platines
Lame dans le four de trempe
Polissage de la lame après trempe
ébauche d'une lame et platines
Taraudage des platines
Stock bois pour futur manche
Après façonnage des manches
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